Bieren   De bieren Nieuwe bieren Bier vd maand Top 25 Flop 25 Zinloze stats Zoeken Extra's   Bierglazen Etiketten Kroonkurken Overigen Viltjes Brouwerijen  Over bier   Geschiedenis Brouwproces Soorten bier Bier inschenken Bier beoordelen  Potjebier   Nieuws De jury Foto's Gastenboek Nog te doen Info Contact Promotieteam Sponsors  Leden   Inschrijven Inloggen Overzicht Zoeken  Recepten   Voorgerechten Hoofdgerechten Nagerechten Overigen Zoeken  Fun   Moppen Plaatjes Wallpaper Filmpjes Links  Games   Biertris Yuhtza  E-cards   Per categorie Meest gebruikt Afhalen  Drankgebruik   Wat doet het? Alcohol A - Z Tien tips Hulpgroepen		Bier >> Alfabetisch overzicht >> Soorten >> Top 25 >> Zoeken A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Anchor steam beer Anchor steam beer is een bier van lage gisting. Voor het maken van dit bier is een lage temperatuur nodig. In het midden en oosten van Amerika werd ijs uit de grote meren voor het koelen van de gistkuipen gebruikt. Californië staat echter niet bepaald bekend om zijn ijs, dus de brouwers probeerden laaggistende bieren te produceren zonder gebruik te maken van ijs. Een methode was het gebruik van zeer ondiepe gistkuipen. Doordat dan meer van het brouwsel aan de lucht blootgesteld werd, vond een snellere afkoeling plaats. Zonder ijs was echter geen lange periode van lange gisting en rijping mogelijk. Het een en ander leidde tot een voortdurende tweede gisting in het vat en tot een zeer levendig bier dat zo luid sissend uit het vat kwam 'dat het wel stoom leek'. Deze Californische methode creëerde een specifiek biertype tot de absolute top gerekend. Anchor Brewery is gelegen aan de Francisco Bay, USA. De brouwerij stamt uit de vorige eeuw en stond in 1965 op het punt haar deuren te sluiten. Fritz Maytag, literatuurstudent en telg uit een familie die één van de belangrijkste fabrieken van wasmachines bezit, vernam dat zijn favoriete bier niet meer leverbaar zou zijn. Hij kocht daarom deze "microbrewery" en stopte al zijn tijd en energie in het reanimeren van de brouwerij en in met name het optimaliseren van de kwaliteit. Inmiddels is de Anchor brewery één van de fraaiste ter wereld en worder er uitsluitend bieren van wereldklasse geproduceerd. De brouwerij is sterk gegroeid (150.000 Hl. per jaar) en is officiëel geen microbrewery meer. Liefde voor het vak en extreme zorg voor kwaliteit zijn gebleven. Brouwerij Anchor Soort Stoombier Gisting Laag Alcohol % 4,8 Temperatuur 5 Beoordeling 8,4 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100
(c) Potjebier.nl	Powered by Source WebDesign