De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius. In een mengkom boter en suiker mengen tot een romig geheel. Vervolgens de eieren één voor één door dit mengsel roeren. De bloem door een zeef doen en de bakpoeder erbij doen. Cacao en het bier toevoegen, goed roeren tot een egaal glad beslag is ontstaan.
Een taartvorm (diameter van 20-25 cm) met wat boter insmeren en het beslag hierin doen. De taart in het midden van de oven in 1 tot 1 1/2 uur bakken tot ze stevig is. Eventueel afdekken met bakpapier of aluminiumfolie om te voorkomen dat de taart te donker zal worden.
De taart laten afkoelen en vervolgens uit de vorm halen. De vanillesuiker door de ongeklopte slagroom roeren en verdelen over vier dessertborden. Een punt van de taart hierop leggen en garneren met amandelsnippers.
Drink hierbij een glas Westmalle Trappist Dubbel, liefst op keldertemperatuur.
Extra's
