Dubbel van Westmalle is een donker, roodbruin trappistenbier met nagisting in de fles. De crèmekleurige schuimkraag geurt naar speciale mout en laat een mooi kantwerk achter in het glas. De smaak is rijk en complex, kruidig en fruitig, met een frisbittere finale. Het is een evenwichtig kwaliteitsbier met een zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk.

Al sinds 1856 brouwen de monniken naast hun maaltijdbier een donkere trappist. Vanaf 1926 passen ze het recept aan en brouwen ze het bier wat zwaarder. Daar ligt de basis voor de huidige Dubbel.

De flesjes van 33 cl worden per stuk, in opvouwbare mandjes van zes of in kratten van 24 flesjes verdeeld. Maar Westmalle Dubbel is ook het enige donkere trappistenbier dat in vaten van 30 en 50 liter te krijgen is. Het staat op de kaart in zo'n 300 zorgvuldig geselecteerde horecazaken. Doordat dit levende bier anders evolueert in het vat, heeft de Dubbel van 't vat een andere, wat zoetere smaak dan een Dubbel uit een flesje.